Aloha!
We recently had the pleasure of showcasing our sweets at the Big Island Chocolate Festival at the Waikoloa Beach Marriott Resort & Spa.
Did you know that Hawaii is the only state in the U.S. where cacao is grown commercially? This festival, which started in 2012 and celebrated its 13th year this year, is a true paradise for chocolate lovers.

While the festival featured three days of various chocolate-themed events, SHIONO BAKERY made its grand appearance on the final day for the “Tasting Demos.” Our very own Chef Ori drew on years of experience to present chocolate masterpieces that were as stunning to look at as they were delicious to eat.
The showstoppers were our two towering macaron towers, beautifully decorated with the “SHIONO” logo!

We prepared a total of 1,000 pieces across nine varieties, including cute bite-sized Lamington cubes, rich Chocolate Terrine, Chocolate Financiers with a perfect touch of Lilikoi acidity, and freshly baked Chocolate Waffles. We were overjoyed to see every single one of them go!

It was a delight to hear guests exclaiming “Delicious!” and coming back to try every variety we offered. The SHIONO booth was buzzing with energy from start to finish.
While we focused on chocolate for this event, it was a wonderful opportunity for us to introduce SHIONO BAKERY as a full-service Japanese bakery—specializing in everything from artisan bread and cakes to delicate pastries.

At our shop in Kealakekua, we offer fresh-baked bread, savory buns, chilled treats like Panna Cotta, and custom cakes for birthdays and special occasions.
We look forward to seeing you at the bakery!

最高にスイートな大成功！ビッグアイランド・チョコレート・フェスティバル【後記】

アロハ！ 先日、ワイコロア・ビーチ・マリオットで開催された「ビッグアイランド・チョコレート・フェスティバル（Big Island Chocolate Festival）」に出店させていただきました。実はハワイは、全米50州で唯一カカオが育つ特別な場所。そんな貴重な地元の恵みをたっぷり使ったこのイベントは、2012年にスタートし、今回で13回目を迎える「チョコレート・ラバー」にはたまらない祭典です。3日間、チョコレートにまつわる様々な催しが繰り広げられる中、SHIONO BAKERYが満を持して参加したのは、最終日に行われた「デモンストレーション・テイスティング」です。Chef Oriが長年の経験を活かし、味はもちろん視覚でもゲストを虜にするチョコレートスイーツをお披露目しました。

まず目を引くのが、足元を「SHIONO」の文字で飾った2つの大きなマカロンタワー！ そして、可愛いサイコロ型の一口サイズ・ラミントン、濃厚なチョコレートテリーヌ、リリコイの酸味が絶妙にコラボしたチョコレートフィナンシェ、さらには焼き立てのチョコレートワッフルなど……。全9種類、用意していた1,000個をすべてお届けすることができ、嬉しい悲鳴があがりました。

どのサンプルを手に取られたゲストも「おいしい！」と次々に違う種類にも手を伸ばしてくださり、リピーターの方ができるほど！SHIONOブースは終始大盛り上がりのうちに終えることができました。今回はチョコレートベースのスイーツを中心にお披露目しましたが、これを機に、パンからケーキ、焼き菓子まですべてを手掛ける日本のベーカリー「SHIONO BAKERY」を多くの方に知っていただく貴重な機会となりました。

ケアラケクア（Kealakekua）にある店舗では、毎日焼き立てのパンや総菜パン、パンナコッタなどの冷たいスイーツ、そしてお誕生日や特別なシーンのためのデコレーションケーキのご予約も承っております。 （ご予約・お問い合わせ Text: 808-938-7033）

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております！

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

Latest News

3/28 SAT 9AM-12PM (OR TILL SUPPLIES LAST)

Experience handcrafted sweets and breads by our new pastry chef.
Free tasting and coffee available for a limited time. — one day only!

新任のパティシエが手掛ける手作りスイーツとパンをぜひご賞味ください。
期間限定で無料試食とコーヒーをご用意しております。— 1日限りのイベントです！

SHIONO BAKERY KONA
Inside KTA Express Kealakekua
81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

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200 Years of Cupcake History

Did you know that cupcakes have a history of over 200 years? Their story began in 18th-century England, where they were known as “Fairy Cakes.” These small, charming treats were loved for their delicate appearance—so dainty that they seemed like cakes made for fairies.

As English immigrants brought their baking traditions to America,the recipe spread and evolved. In 1796, a cookbook in the United States introduced cupcakes for the first time. Back then, measuring tools were not yet common,
so ingredients were measured with a cup— and that’s how the name “Cupcake” was born.

In the early days, cupcakes were not special-occasion desserts, but rather a familiar treat for family teatime or children’s snacks. With the spread of ovens and baking powder, they became popular for birthdays, home parties, and celebrations.

In Japan, Western-style sweets began to spread after the Meiji era, but the term “cupcake” became familiar around the 1960s. In the 2000s, an American TV drama featuring a famous cupcake shop sparked a boom, and cupcakes quickly gained popularity across Japan.

While American cupcakes are known for their colorful, rich decorations, Japanese cupcakes are often smaller, lighter, and more refined in flavor.

At Shiono Bakery KONA, we bring together the gentle charm of England, the vibrant spirit of America, the delicate artistry of Japan, and the natural richness of Hawai‘i. With tropical flavors like coconut cream and ube cream, we create a new cupcake style where Japanese, Western, and Hawaiian traditions meet in harmony.

Whether as a small reward for yourself or a treat for a special day, we hope you’ll enjoy the cupcakes of Shiono Bakery KONA —baked with aloha, sweetness, and a touch of history.

カップケーキの200年

カップケーキには、実は200年以上もの長い歴史があることをご存じですか？そのはじまりは18世紀のイギリスにあります。当時は「フェアリーケーキ（Fairy Cake）」と呼ばれ、小さく可愛らしい形が“妖精のためのケーキ”のようだと親しまれていました。

その後、イギリスからアメリカへ渡った移民たちによってレシピが広まり、1796年に出版されたレシピ本の中で初めて紹介されました。当時はまだ計量器具が普及しておらず、材料を“カップ”で計って作っていたことから、“カップケーキ”と呼ばれるようになったといわれています。

最初のころは、特別な日のスイーツではなく、家庭のティータイムや子どものおやつとして親しまれていました。やがてオーブンやベーキングパウダーの普及により、誕生日やホームパーティーなどでも楽しまれるようになっていきました。

日本では、明治以降に洋菓子文化が広まり、カップケーキという名前が知られるようになったのは高度経済成長期ごろから。そして2000年代、アメリカの人気ドラマに登場したカップケーキ専門店が話題となり、日本でも一気に人気が高まりました。

アメリカではカラフルでデコレーション豊かなスタイルが主流ですが、日本では甘さ控えめで上品な仕上がりのものが多く見られます。

SHIONO BAKERY KONAでは、イギリスのやさしさ、アメリカの華やかさ、日本の繊細さ、そしてハワイの自然が育む豊かな味わいを融合しました。ココナッツクリームやウベクリームなどのフレーバーも加え、“和・洋・ハワイ”が出会う新しいカップケーキスタイルをお届けしています。

日々のご褒美に、また特別な日のひとときに、Shiono Bakery KONAのカップケーキをぜひお楽しみください。

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

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Thank you always for your continued support.
As we reach a year and a half since our opening, we’re excited to announce that we are rebranding our bakery with a new name: “Shiono Bakery” (formerly [ Olu‘Olu Bakery ]).

The name “Shiono” reflects our passion for Japanese flavors and hospitality, as well as our deep connection to our local Hawaii community. While our name and look are evolving, our commitment to warm, freshly baked breads and sweets remains the same. We sincerely thank all of our loyal customers for supporting us, and we look forward to welcoming you to the new Shiono Bakery!

What’s Changing?

• Old Name: ‘Olu‘Olu Bakery
• New Name: Shiono Bakery
• Our menu and business hours will remain the same.
• We’re refreshing our logo and shop design—but the heart and taste you love stay unchanged.

We Look Forward to Serving You

With our new beginning, we’ll be new items and fresh new creations soon. Please stop by and see what’s baking!

🥖 店舗名変更とリブランドのお知らせ

いつもご愛顧いただきありがとうございます。このたび、オープンから1年半を迎えた当店は、さらなる成長とより多くのお客様に親しまれるお店を目指し、店名を「Shiono Bakery（旧‘Olu‘Olu Bakery）」に変更し、リブランドいたしました。

「Shiono」は、私たちがこれまで大切にしている日本の味と心、そして地元・ハワイでのつながりを象徴する名前です。これまで通り、焼きたてのパンやスイーツを通して、ほっとするひとときをお届けしてまいります。これまで支えてくださったお客様には心より感謝申し上げますとともに、新しく生まれ変わったShiono Bakeryも、どうぞよろしくお願いいたします。

 変更内容について

• 【旧店名】：‘Olu‘Olu Bakery
• 【新店名】：Shiono Bakery
• メニューや営業時間に大きな変更はありません。
• ロゴや店舗外観は新しくなりますが、味と想いはそのままです。

これからも変わらぬご愛顧を

リニューアルを機に、新作パンやスイーツの販売も予定しています。ぜひお気軽にお立ち寄りください。

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

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