We’ve started offering a selection of seasonal fruit tarts, made with carefully chosen fruits and baked fresh in small batches.

🍒 Tarte Montmorency
A delicate tart filled with the bright sweetness and gentle tartness of Montmorency cherries.

🍑 Plum Clafoutis & Peach
A comforting French-style baked tart featuring juicy seasonal plums and sweet peaches.

Each tart is made to highlight the natural flavor of the fruit while keeping the balance light and elegant — perfect with coffee, tea, or as a sweet treat anytime.

🍌 Seasonal Banana Coconut Tart 🥥

A tropical-inspired tart made with sweet bananas and rich coconut flavor, baked into a buttery crust.

The natural sweetness of ripe bananas pairs perfectly with the gentle aroma of toasted coconut, creating a comforting dessert with a taste of the islands. Perfect with coffee, tea, or as an afternoon treat. Available for a limited time at Shiono Bakery.

季節のタルト販売スタート
旬のフルーツを使った、季節限定のタルトが並び始めました。

🍒 タルト モンモラシー
モンモラシーチェリーのやさしい酸味と甘みを楽しめる、上品なタルト。

🍑プラムのクラフティ
みずみずしいプラムと甘い桃を焼き込んだ、フランス菓子スタイルのクラフティタルト。

🍌 バナナココナッツタルト 🥥

甘く熟したバナナと香ばしいココナッツを合わせた、南国らしい味わいのタルト。バター香るタルト生地に、バナナのやさしい甘さとココナッツの豊かな風味を焼き込みました。

フルーツ本来の美味しさを大切に、一つひとつ丁寧に焼き上げています。コーヒーや紅茶のお供に、午後のご褒美スイーツとしてもおすすめです。Shiono Bakery にて期間限定販売中です。

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

Latest News

Aloha!
We recently had the pleasure of showcasing our sweets at the Big Island Chocolate Festival at the Waikoloa Beach Marriott Resort & Spa.
Did you know that Hawaii is the only state in the U.S. where cacao is grown commercially? This festival, which started in 2012 and celebrated its 13th year this year, is a true paradise for chocolate lovers.

While the festival featured three days of various chocolate-themed events, SHIONO BAKERY made its grand appearance on the final day for the “Tasting Demos.” Our very own Chef Ori drew on years of experience to present chocolate masterpieces that were as stunning to look at as they were delicious to eat.
The showstoppers were our two towering macaron towers, beautifully decorated with the “SHIONO” logo!

We prepared a total of 1,000 pieces across nine varieties, including cute bite-sized Lamington cubes, rich Chocolate Terrine, Chocolate Financiers with a perfect touch of Lilikoi acidity, and freshly baked Chocolate Waffles. We were overjoyed to see every single one of them go!

It was a delight to hear guests exclaiming “Delicious!” and coming back to try every variety we offered. The SHIONO booth was buzzing with energy from start to finish.
While we focused on chocolate for this event, it was a wonderful opportunity for us to introduce SHIONO BAKERY as a full-service Japanese bakery—specializing in everything from artisan bread and cakes to delicate pastries.

At our shop in Kealakekua, we offer fresh-baked bread, savory buns, chilled treats like Panna Cotta, and custom cakes for birthdays and special occasions.
We look forward to seeing you at the bakery!

最高にスイートな大成功！ビッグアイランド・チョコレート・フェスティバル【後記】

アロハ！ 先日、ワイコロア・ビーチ・マリオットで開催された「ビッグアイランド・チョコレート・フェスティバル（Big Island Chocolate Festival）」に出店させていただきました。実はハワイは、全米50州で唯一カカオが育つ特別な場所。そんな貴重な地元の恵みをたっぷり使ったこのイベントは、2012年にスタートし、今回で13回目を迎える「チョコレート・ラバー」にはたまらない祭典です。3日間、チョコレートにまつわる様々な催しが繰り広げられる中、SHIONO BAKERYが満を持して参加したのは、最終日に行われた「デモンストレーション・テイスティング」です。Chef Oriが長年の経験を活かし、味はもちろん視覚でもゲストを虜にするチョコレートスイーツをお披露目しました。

まず目を引くのが、足元を「SHIONO」の文字で飾った2つの大きなマカロンタワー！ そして、可愛いサイコロ型の一口サイズ・ラミントン、濃厚なチョコレートテリーヌ、リリコイの酸味が絶妙にコラボしたチョコレートフィナンシェ、さらには焼き立てのチョコレートワッフルなど……。全9種類、用意していた1,000個をすべてお届けすることができ、嬉しい悲鳴があがりました。

どのサンプルを手に取られたゲストも「おいしい！」と次々に違う種類にも手を伸ばしてくださり、リピーターの方ができるほど！SHIONOブースは終始大盛り上がりのうちに終えることができました。今回はチョコレートベースのスイーツを中心にお披露目しましたが、これを機に、パンからケーキ、焼き菓子まですべてを手掛ける日本のベーカリー「SHIONO BAKERY」を多くの方に知っていただく貴重な機会となりました。

ケアラケクア（Kealakekua）にある店舗では、毎日焼き立てのパンや総菜パン、パンナコッタなどの冷たいスイーツ、そしてお誕生日や特別なシーンのためのデコレーションケーキのご予約も承っております。 （ご予約・お問い合わせ Text: 808-938-7033）

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております！

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

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3/28 SAT 9AM-12PM (OR TILL SUPPLIES LAST)

Experience handcrafted sweets and breads by our new pastry chef.
Free tasting and coffee available for a limited time. — one day only!

新任のパティシエが手掛ける手作りスイーツとパンをぜひご賞味ください。
期間限定で無料試食とコーヒーをご用意しております。— 1日限りのイベントです！

SHIONO BAKERY KONA
Inside KTA Express Kealakekua
81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

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200 Years of Cupcake History

Did you know that cupcakes have a history of over 200 years? Their story began in 18th-century England, where they were known as “Fairy Cakes.” These small, charming treats were loved for their delicate appearance—so dainty that they seemed like cakes made for fairies.

As English immigrants brought their baking traditions to America,the recipe spread and evolved. In 1796, a cookbook in the United States introduced cupcakes for the first time. Back then, measuring tools were not yet common,
so ingredients were measured with a cup— and that’s how the name “Cupcake” was born.

In the early days, cupcakes were not special-occasion desserts, but rather a familiar treat for family teatime or children’s snacks. With the spread of ovens and baking powder, they became popular for birthdays, home parties, and celebrations.

In Japan, Western-style sweets began to spread after the Meiji era, but the term “cupcake” became familiar around the 1960s. In the 2000s, an American TV drama featuring a famous cupcake shop sparked a boom, and cupcakes quickly gained popularity across Japan.

While American cupcakes are known for their colorful, rich decorations, Japanese cupcakes are often smaller, lighter, and more refined in flavor.

At Shiono Bakery KONA, we bring together the gentle charm of England, the vibrant spirit of America, the delicate artistry of Japan, and the natural richness of Hawai‘i. With tropical flavors like coconut cream and ube cream, we create a new cupcake style where Japanese, Western, and Hawaiian traditions meet in harmony.

Whether as a small reward for yourself or a treat for a special day, we hope you’ll enjoy the cupcakes of Shiono Bakery KONA —baked with aloha, sweetness, and a touch of history.

カップケーキの200年

カップケーキには、実は200年以上もの長い歴史があることをご存じですか？そのはじまりは18世紀のイギリスにあります。当時は「フェアリーケーキ（Fairy Cake）」と呼ばれ、小さく可愛らしい形が“妖精のためのケーキ”のようだと親しまれていました。

その後、イギリスからアメリカへ渡った移民たちによってレシピが広まり、1796年に出版されたレシピ本の中で初めて紹介されました。当時はまだ計量器具が普及しておらず、材料を“カップ”で計って作っていたことから、“カップケーキ”と呼ばれるようになったといわれています。

最初のころは、特別な日のスイーツではなく、家庭のティータイムや子どものおやつとして親しまれていました。やがてオーブンやベーキングパウダーの普及により、誕生日やホームパーティーなどでも楽しまれるようになっていきました。

日本では、明治以降に洋菓子文化が広まり、カップケーキという名前が知られるようになったのは高度経済成長期ごろから。そして2000年代、アメリカの人気ドラマに登場したカップケーキ専門店が話題となり、日本でも一気に人気が高まりました。

アメリカではカラフルでデコレーション豊かなスタイルが主流ですが、日本では甘さ控えめで上品な仕上がりのものが多く見られます。

SHIONO BAKERY KONAでは、イギリスのやさしさ、アメリカの華やかさ、日本の繊細さ、そしてハワイの自然が育む豊かな味わいを融合しました。ココナッツクリームやウベクリームなどのフレーバーも加え、“和・洋・ハワイ”が出会う新しいカップケーキスタイルをお届けしています。

日々のご褒美に、また特別な日のひとときに、Shiono Bakery KONAのカップケーキをぜひお楽しみください。

SHIONO BAKERY

81-6602 Hawaiʻi Belt Rd, Kealakekua, HI 96750 (WIDE MAP)

Phone:  808-323-1916 (call)

SHIONO BAKERY offers japanese style bread items, pastries, sandwiches, cakes and more. Everything is made from scratch. Located inside KTA Express in Kealakekua, Hawaii.

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